なかなかタイミングの合わない彼

おつき合いして1年半になる彼氏がいます。
彼は忙しい人で、仕事の都合で平日がお休みで、わたしはわたしで土日が休みなのでなかなかお互いに会う時間がなく、夜に少し会っておしゃべりをしたりするくらいです。
タイミングが合わないから、まともなデートにも行けません。
彼の仕事はサービス業で、はっきり言って、あまり年収の高い仕事ではありませんし、出世の見込みもありません。
そんなところもあって、わたしの両親は彼との結婚に反対しています。
わたしたちはもうすでに結婚の話をしているのですが、まだ彼の両親には挨拶もしていない状態です。
彼は彼で、いい仕事についていないことを気にしているのか、「もっと高給の仕事に転職するから」と言っていますが、この就職状況の厳しい中、それは難しい状況です。
彼の学歴はあまり有名ではない大学卒で、これといった資格や経験もありませんし、一流企業への就職は厳しいです。
わたしは二人の愛情があれば、それでいいと思っているのですが、会う時間も少ないことから、十分に二人でこれからどうするかなども話し合えていません。
今度の長期休暇に彼のご両親に挨拶したいと思いますが、どうなるかもわかりません。